Wärmeanlagen und Wärmerückgewinnung für die Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geht die Konstruktion einer thermischen Anlage über die bloße Berechnung des Wärmeübergangs hinaus. Die Durchführbarkeit des Projekts hängt in hohem Maße von den Lebensmittelsicherheitsvorschriften und der Betriebsdynamik der Anlage ab:

• Hygienisches Design und integrierte Reinigung: Die Anlagen müssen eine einwandfreie Materialverträglichkeit (Edelstähle) gewährleisten und die Reinigung ohne Demontage ermöglichen, um Kontaminationsrisiken zu vermeiden und die Hygienevorschriften einzuhalten.

• Stabilität bei schwankendem Bedarf: Prozesse wie das Kochen oder die Destillation führen zu Spitzen im Wärmebedarf, die durch die Auslegung der Anlage und den Regelkreis aufgefangen werden müssen, ohne den Prozess zu destabilisieren.

• Integration in Kraft-Wärme-Kopplungsanlagen: Maximierung der Energierückgewinnung (HRSG / WHRB) in Verbindung mit Motoren oder Turbinen unter Berücksichtigung der strengen räumlichen Einschränkungen und der begrenzten verfügbaren Stillstandszeiten.

• Energiewende und Elektrifizierung: Ersatz der Stromerzeugung aus fossilen Brennstoffen durch den Einsatz von Elektrokesseln, wodurch eine saubere und CO₂-freie Dampfversorgung gewährleistet wird.

AITESA bietet umfassende Dienstleistungen an: von der Konzeptplanung und Lieferung bis hin zur Modernisierung und Durchführung von EPC-Projekten. Wir stellen sicher, dass die Modernisierung kritischer Anlagen unter Minimierung der Stillstandszeiten und unter Berücksichtigung der tatsächlichen Produktionsanforderungen erfolgt.

Mit mehr als 40 Jahren Erfahrung in der Lebensmittel-, Brauerei-, Brennerei– und Prozessindustrie bietet AITESA eine einzigartige Kombination aus thermodynamischer Präzision und der Fähigkeit zur schlüsselfertigen Umsetzung:

• Erfahrung in anspruchsvollen Umgebungen: Die Fähigkeit, Energieeffizienz mit Lebensmittelsicherheit zu verbinden und dabei Konstruktionen zu gewährleisten, die die Reinigung erleichtern und die Stabilität des thermischen Prozesses sicherstellen.

• Integrations- und Modernisierungskompetenz: Wir gestalten thermische Anlagen (Economizer, Wärmetauscher, Kessel) neu und passen sie an die räumlichen Gegebenheiten bestehender Lebensmittelbetriebe an.

• Einheitliches EPC-Management: Durch die Koordination von Planung, Eigenfertigung, Beschaffung, Montage und Inbetriebnahme reduzieren wir die Schnittstellen zwischen den Lieferanten erheblich, mindern damit operative Risiken und vereinfachen die Projektdurchführung.